Sorrentinos Caprese

Damesco en tu mesa / Pastas

El dilema diario de muchos es complacer a la familia con platos que sepan bien, sean fáciles de hacer y que rindan como esta pasta con salsa Caprese

Ingredientes

25 gr de albahaca fresca
75 gr de tomate seco (recomendamos que no sea de mas de un año de secado)
1 kg de queso mozarella (entre mejor calidad sea mejor es el relleno)

Preparación

En un recipiente hidratar los tomates secos con agua hirviendo durante 15 minutos (puede ser vino blanco). Es importante que el agua tape por completo y supere al menos por 4 dedos a los tomates, ya que al hidratarse incrementan su volumen.
Rallar el queso mozarella, cortar la albahaca (no picar)
Escurrir los tomates hidratados y cortarlos en tiras no muy gruesas.
Una vez los tomates estén cortados y a temperatura ambiente, mezclar todos los ingredientes.
Dejar enfriar en heladera.